Ofrecer mini perritos o los perritos tradicionales en tu bar puede ser una opción de tapeo práctica y económica. Actualmente, las empresas de pan de perrito para bares pueden ofrecerte productos de mucha calidad que aportarán variedad al menú, ya que se trata de un plato americano que acepta una amplia diversidad de ingredientes tanto para su elaboración como para su acompañamiento.
España es un país donde se consume bastante pan, y en la hostelería puedes incluir panes tanto en el desayuno, comida y cena, como en las meriendas, tapas, celebraciones, etc. Una opción creativa al pan tradicional en el menú de tu bar son los derivados del pan, como pan tostado (biscotes), palitos de pan, colines, picos,...
¿Sabes cuantas veces se puede reutilizar un aceite en la cocina de un bar o restaurante? ¿Y cuál es el aceite vegetal más recomendable para freír y reutilizar? Te ofrecemos algunos consejos para la utilización de los aceites vegetales en la preparación de las tapas más tradicionales y que necesitan de aceite bien caliente para su elaboración.
Si deseas ofrecer platos más saludables en el menú de tu bar, sin duda el yogur es una buena opción. Los yogures son un económico y excelente complemento para el desayuno con cereales o frutas de tus clientes, al tiempo que contribuye a reducir las grasas en los platos con salsas. Te ofrecemos algunos consejos para el uso del yogur en el menú de tu bar.
Los platos con legumbres aportarán un toque de variedad al menú de tu bar, a la vez que son sanos y económicos. En los últimos años este tipo de alimento ha estado cada vez más presente en la hostelería, debido a la importancia que ha ganado en la dieta mediterránea y a la presencia de las conservas de legumbres, que reducen el tiempo de preparación de un plato.
¿Sabes cómo comprar pescado? ¿Tienes un buen proveedor de pescado para tu bar? Si tienes un bar restaurante o sirves tapas de pescado en tu bar debes saber que se trata de un producto muy delicado tanto de comprar como de manipular. Te damos algunas claves para hacerte más fácil esta tarea.
En Navidad, los mariscos son uno de los productos más requeridos en la restauración, especialmente si se preparan cenas para grupos o empresas. Mariscos como entrante, como plato principal o como tapa… No importa cómo los prepares, los mariscos tienen ganado un puesto muy importante en el gusto del consumidor español, por lo que debes tener bien presente cómo comprarlos y la mejor forma de prepararlos para que conserven su calidad.
Con el salmón ahumado puedes preparar tapas y aperitivos muy vistosos. Además de su estupendo sabor, se trata de un producto que no necesita cocción y que no es tan caro. Por lo que de vez en cuando podrás ofrecer a los clientes de tu bar un montadito, tosta o pincho con salmón ahumado, e inclusive incluirlo en tu menú si llega a ser muy popular.
¿Garbanzos como tapas? Pues sí… Tapas económicas de garbanzos, saludables, ricas y fáciles de preparar. No puedes pedir más de tan noble producto, sin contar que tus clientes estarán más que satisfechos con los aperitivos que te proponemos. Además de que le aportas un toque muy mediterráneo a tu menú.
Lograr diferenciarte de tu competencia es uno de los retos que tienes como dueño o gerente de un bar. Los panes especiales pueden ayudarte en este objetivo, dado que son ideales para bocadillos y tapas o como complemento de un buen plato. Además, aportarían un toque gourmet a tu menú que seguramente tus clientes agradecerán.
Son prácticos y por su amplia variedad, son muy utilizados en bares y restaurantes. Así son los preparados cárnicos y puedes encontrarlos frescos, adobados o cocidos, que te facilitan la preparación de platos de menú, aperitivos y bocadillos en tu bar. Conoce las diferentes presentaciones de preparados cárnicos que existen y las ventajas que aportan a tu negocio.
Utilizar la variedad de conservas que hay en el mercado te ahorrará tiempo y dinero en la planificación de las tapas y platos de tu menú. Podrás contar con todo tipo de verduras, frutas y pescado sin tomar en cuenta la temporada. La variedad de métodos de conservación de los alimentos te permitirán contar siempre con productos en conserva de gran calidad en la cocina de tu bar.
Además del bocata tradicional o el pincho como aperitivo, el pan de molde puede convertirse en una excelente opción para el menú de tu bar, especialmente por su versatilidad. Tostado o fresco, el pan de molde puede usarse combinado con infinidad de productos para crear tapas que añadirán creatividad y distinción a tu local, sin contar con su larda duración comparado con el pan tradicional.
Pese a la excelente variedad de bollería artesanal y bollería congelada que hay en el mercado, en los últimos años ha caído su consumo. Es por esto que las empresas de bollería han ampliado su oferta de productos con versiones más sanas y con ingredientes frescos, con el fin de contrarrestar la crisis del sector.
Los helados no son sólo para el verano, pueden consumirse en cualquier época del año. Además, las empresas de helados ofrecen una amplia variedad de sabores para deleitar a los clientes y cumplir con sus preferencias. Pero es importante saber seleccionar un producto de calidad, por eso debes conocer cuáles son los factores a tomar en cuenta para hacerlo.
En el mercado español puedes conseguir una amplia variedad de embutidos, desde el embutido cocido como el jamón york, hasta el embutido curado como el chorizo ibérico. Se trata de un producto muy habitual tanto en las mesas de los españoles como en la restauración, por lo que las empresas de embutidos se han esmerado por ofrecer embutidos de primera calidad para satisfacer el paladar de los clientes.
La caída del consumo de pollo ha sido un duro golpe para las empresas de carne de ave, aunque encuentran un ligero alivio por el repunte en las ventas de las carnes de perdiz y de pavo. No obstante, este sector realiza esfuerzos por incentivar el consumo y apuesta por las exportaciones para mejorar sus beneficios y aumentar su presencia en otros mercados.
Cada vez más son los negocios de hostelería que se deciden a utilizar el pan precocido en sus negocios, no sólo por su calidad y buen sabor sino por la ventaja que ofrece de menor espacio de almacenaje. El avance tecnológico de las empresas de pan precocido ha permitido mejorar los panes prehorneados tanto para consumo en restauración como a nivel doméstico.
Las expectativas para las empresas de chocolate son muy positivas en el mercado español para los próximos años. El consumo de este dulce producto se ha incrementado en los últimos años, llegando a 3,28 kilos per capita, siendo el más consumido el chocolate de las marcas más reconocidas.
España es conocida en el mundo por la calidad tanto de su jamón ibérico como de su jamón serrano. Ambos se producen de forma similar, pero el período de maduración es distinto en los dos casos, lo que también influye en su sabor. Si tienes un negocio de hostelería es importante que conozcas las diferencias entre estos jamones y las empresas de jamón que elaboran el mejor producto.
