¿Cómo elegir cuchillos para una cocina profesional?
El tener buenos cuchillos no solo facilita la labor de preparación de los alimentos sino también proporcionan mayor seguridad a quien los utilice. Cuando hablamos de buenos cuchillos no solo nos referimos al filo que tenga la hoja del mismo, esta guía le puede servir de gran ayuda para comprar los cuchillos adecuados para una cocina profesional. Tipos de cuchillos Factores que debes considerar al elegir cuchillos para una cocina profesional Tipos de cuchillos Los cuchillos se pueden clasificar según el material del que están confeccionado o bien según el uso que se le va a dar. El cuchillo apropiado para pelar...
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