Ovoproductos: su uso es más que necesario en verano
Los ovoproductos son cada vez más utilizados en la industria hostelera, no sólo porque la normativa vigente en la Comunidad Económica Europea indica que las empresas alimentarias son responsables de la seguridad alimentaria, sino también por la comodidad y gran cantidad de ventajas que tienen para los bares y restaurantes. ¿Está permitido el uso de huevos frescos en la hostelería? Ventajas de los ovoproductos Recomendaciones para el uso y conservación de ovoproductos En España rige el Real Decreto 1254/1991 del 2 de agosto que establece directrices para la preparación y...
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