¡Pastelería fresca versus pastelería congelada!
Una gran mayoría de los consumidores consideran que la pastelería artesana gana al ser comparada con la industrial. De igual forma, consideran que la pastelería congelada no supera en calidad a la pastelería fresca. La realidad es que muchos de los productos que ellos consumen como frescos son piezas que han sido congeladas por empresas de pastelería, para luego ser horneadas en el bar o punto de pan. Pastelería fresca: ventajas y desventajas ¿Cómo tener éxito con la pastelería en tu negocio? La calidad de los productos congelados se ha visto altamente beneficiada en los últimos años, gracias a una serie de adelantos tanto...
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