Mueble cafetero: busca funcionalidad en lugar de diseño

Durante el proceso de adquirir el mobiliario para un bar, muchas veces se da más importancia al diseño que a la funcionalidad. Esto puede ser un error, especialmente cuando se trata de un mueble cafetero.

Es uno de los muebles más importantes para un bar, por lo que es esencial definir cuidadosamente el material que se usará para fabricarlo y las características que tendrá.

• ¿Cuáles son las características ideales de un mueble cafetero?
• Consejos para la compra de un mueble cafetero

¿Cuáles son las características ideales de un mueble cafetero?

El mueble cafetero está especialmente diseñado para colocar la cafetera industrial del bar.  Adicionalmente, suele ser el sitio ideal para colocar el molino del café en grano, así como algunos suministros necesarios para preparar y/o servir el café, como tazas, platos, cucharillas, azúcar, sacarina, café en grano, etc.

El material más usado para fabricar el mueble cafetero es acero inoxidable por su durabilidad, higiene, facilidad de limpieza y resistencia al calor.  Recuerda que la cafetera industrial trabaja con temperaturas bastante altas, y suele estar encendida toda o casi toda la jornada, por lo que el material debe ser muy resistente a las altas temperaturas y al uso constante.

Otras características que deben ser consideradas al elegir el mueble cafetero son:

• Disponibilidad de cajones que le permitan almacenar los suministros de uso frecuente (azúcar, sacarina, café en grano, etc.).
• Tanto los cajones como otras zonas de almacenaje deben estar provistos de tiradores para mayor facilidad y seguridad al abrir y cerrarlas.
• La mayoría incluye una tolva que desemboca en una zona de almacenamiento de los residuos (los restos del café molido una vez preparada la bebida).  Esto es sumamente importante ya que permite a quien prepara el café ser más eficiente al no tener que desplazarse para tirar el café ya utilizado.
• Los hay de muchos tamaños, para diferentes tipos de cafeteras, volúmenes de trabajo y espacio físico disponible.
• Se recomienda que tengan patas ajustables, principalmente para ajustar la cafetera a la posición ergonómicamente más adecuada a quien suele preparar el café.  Si hay varios camareros o baristas encargados de dicha labor, se debe buscar una posición intermedia adecuada para todos.
• Los muebles cafeteros más grandes suelen ofrecer una combinación de cajones, tolva y estanterías que permiten mantener la zona provista de todo lo necesario.
• Algunos modelos incluyen perforaciones en la superficie del mueble cafetero que hace que la instalación de la cafetera sea más sencilla.

Consejos para la compra de un mueble cafetero

• Determina las medidas aproximadas del mueble que vas a necesitar.  Partiendo de la premisa que has escogido una cafetera adecuada a las necesidades de tu bar, ahora es necesario escoger un mueble ajustado a dicha cafetera.  Este equipamiento debe permitir colocar la cafetera sin riesgos para quienes la utilizan y sin causar incomodidad para el uso de otros equipos del bar.
• Mide el espacio y busca cotizaciones. En el mercado podrás encontrar empresas de muebles cafeteros para bares a las que puedes consultar y comparar presupuestos.
• Evalúa las ofertas a la luz de las características antes definidas.  Toma en cuenta la funcionalidad, si necesitas un mueble cafetero con estanterías para colocar todo lo necesario para preparar los cafés y otras bebidas caliente.  De igual forma, si tienes limitaciones graves de espacio, tendrás que conformarte con un mueble más pequeño. Las medidas que debes considerar son ancho, fondo y alto (aunque esta última es menos limitante, debes considerarla)
• Averigua el material del que está hecho el mueble, si es posible comprueba el acabado del mismo.  Que no haya bordes cortantes, soldaduras protuberantes y cantos redondeados o no.
• Algunas empresas proveedoras de muebles cafeteros para bares pueden incluso fabricarlo a medida, pero obviamente esto incrementa el precio.
• Asegúrate que el mueble cafetero tiene una estructura sólida y robusta. Recuerda que debe soportar bastante peso, y debe tener una vida útil larga.